Préchauffer le four et mettre à cuire les tranches de pain préalablement grillées et surmontées des chèvres et d'une goutte de miel. Laissez fondre mais attention aux dégoulinures.

Mélanger la salade avec la pomme et le fromage à pâte molle coupés en dés, les cerneaux de noix et les tomates cerises coupées en deux. Déposer un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et craquez du sel et du poivre.

Dresser dans une assiette la salade, des tranches de jambon de pays et les toasts au chèvre.